Receta de Coffee Cheesecake
Ahora que el invierno poco a poco llega a su fin y empezamos a sentir los primeros signos de la primavera, Moccamaster, junto con Laurence de As cooked by Ginger, quiere compartir con vosotros una deliciosa receta de Coffee Cheesecake. En sus propias palabras, esta tarta es "realmente absurdamente deliciosa", y nosotros no podríamos estar más de acuerdo. ¿Tú también estás deseando preparar esta exquisita tarta? Entonces sigue la receta de este blog y disfruta con nosotros. ¿Quieres ver el vídeo tutorial? ¡Míralo aquí!
Base:
• 180 g de migas de Oreo
• 75 g de mantequilla derretida
¿Qué?
Mezcla las migas con la mantequilla derretida y presiona bien esta mezcla en un molde desmontable de 22 cm de diámetro. Hornea la base a 180°C durante 10 minutos. Luego deja enfriar.
El toque de queso:
• 660 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 80 ml de café fuerte recién hecho y enfriado
• 3 huevos
¿Qué?
Precalienta el horno a 160°C. Bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave, añade el azúcar y el extracto de vainilla y mezcla bien. Después incorpora el café enfriado y mezcla de nuevo. Añade los huevos uno a uno, mezclando entre cada adición. Vierte esta mezcla sobre la base ya enfriada y extiende de manera uniforme. Coloca el molde desmontable dentro de una bandeja más grande con un poco de agua en el fondo y hornea durante 1 hora y 15 minutos. Después apaga el horno y deja que la tarta se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta. Luego coloca el molde en el frigorífico y deja enfriar toda la noche.
Cobertura:
• 100 ml de nata para montar
• 20 g de azúcar glas
• Virutas de chocolate
¿Qué?
Bate la nata con el azúcar glas hasta que se formen picos suaves. Coloca la nata en una manga pastelera y decora la tarta con pequeños montoncitos. Termina con las virutas de chocolate por encima. Prepara una nueva jarra de café con tu Moccamaster, invita a tus amigos y/o familiares y disfruta juntos de esta deliciosa Coffee Cheesecake acompañada de una buena taza de café.
