ECBC y SCA, ¿cómo funciona?

Como quizás ya sabes, Moccamaster cumple con los requisitos de las organizaciones cafeteras ECBC y SCA. Pero, ¿qué representan exactamente estas organizaciones y por qué recibimos sus certificaciones? ¡Te lo explicamos en este blog!

¿Qué es la ECBC?

EL European Coffee Brewing Centre fue fundado en Noruega y existe desde 1971. Es una organización independiente que prueba los equipos de preparación de café, evaluando tanto la calidad de la máquina como la del café resultante. El método de prueba ha sido desarrollado por expertos en café y catadores profesionales. Aspectos como el tiempo de preparación, la temperatura y la extracción de sabor son de gran importancia en sus pruebas. Todos los dispositivos de Moccamaster llevan el sello de aprobación de la ECBC desde 1975. Este sello también lo encontrarás en la propia máquina, como una pegatina bajo el depósito de agua, así como en los empaques.

¿Y la SCA?

La Specialty Coffee Association es una organización mundial con sede en el Reino Unido y Estados Unidos. Su objetivo es garantizar la calidad dentro de las comunidades cafeteras a nivel mundial. La organización apoya todas las actividades que contribuyen al desarrollo del café. Esto incluye, por supuesto, las buenas cafeteras, pero también a todos los profesionales que trabajan en el mundo del café, hasta llegar al entusiasta individual del café.

La SCA establece ciertos estándares y requisitos que, entre otras cosas, las cafeteras deben cumplir. Las cafeteras Moccamaster también llevan con orgullo la certificación SCA por su capacidad para preparar la taza de café perfecta. Aunque este sello no se encuentra físicamente en las cafeteras, sí aparece en nuestro embalaje.

Esperamos que ahora tengas una idea más clara de qué representan la ECBC y la SCA, su importancia en el mundo del café, y por qué Moccamaster porta estos sellos de calidad con tanto orgullo.