¿Qué filtro de papel es el mejor?
Una elección habitual cuando vas al supermercado a comprar filtros de café es optar por el paquete de filtros de papel marrón. No tiene nada de malo, pero no favorece el sabor del café. ¿Por qué? ¿Y cuál es la diferencia con el filtro de papel blanco que recomendamos en Moccamaster? ¡Te lo explicamos aquí!
Haz la prueba: pon un filtro de papel blanco (blanqueado) en tu boca y luego uno marrón. Notarás que el filtro blanco no tiene sabor, mientras que el filtro marrón sí deja un regusto. Imagina que el café pasa durante 6 minutos a través de ese filtro de papel: el sabor del papel marrón también se transferirá a tu café. ¡Qué desperdicio! Con una Moccamaster tienes todo lo necesario para preparar el mejor café, así que te recomendamos usar filtros de papel blanco para obtener un sabor aún más puro.
Una buena elección para las personas y el medio ambiente
Quizás te preguntes: “¿Pero el papel blanco no es peor para el medio ambiente, si los árboles son marrones?”. Por suerte, la respuesta es “¡No!”. El papel de filtro blanco se blanquea de forma natural con oxígeno, lo que no resulta perjudicial ni para las personas ni para el medio ambiente. Además, después de preparar tu café, el filtro usado puede desecharse en el contenedor de residuos orgánicos.
Mejor para tu salud
Otro dato positivo: el uso de filtros de papel ayuda a retener aceites del café como el Kahweol y el Cafestol, sustancias que tienen un efecto negativo sobre los niveles de colesterol. Así que, uses papel blanco o marrón, con el café filtrado estarás haciendo una elección más saludable.
¿Aún no estás convencido? Entonces puedes probar un Goldfilter. Gracias a sus microperforaciones, permite que los aceites aromáticos y las grasas pasen a través del filtro, aportando un sabor más intenso al café. También deja pasar pequeñas partículas de café molido. Sin embargo, el Goldfilter no retiene el Kahweol ni el Cafestol. ¡La elección es tuya!
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