Receta de Tiramisú – Receta Original de la Familia Moccamaster

¿Qué postre puede ser mejor que un buen tiramisú en la noche de Navidad? Con tantas variaciones de este clásico, queríamos compartir la receta original. En esta publicación, te revelamos la receta familiar de un miembro de la familia Moccamaster, guardada durante mucho tiempo... porque simplemente es demasiado buena para no compartirla. ¡Disfrútala y nos agradeces después ;-).

¿Qué necesitas para una fuente grande?

500 g de mascarpone
180 ml de espresso
4 yemas de huevo
2 claras de huevo
100 g de azúcar fino
2 cl de amaretto
200 g de bizcochos de soletilla
Cacao en polvo

Paso 1.
Comienza preparando el café con tu Moccamaster. Llena el depósito de agua hasta la segunda línea, pero utiliza 2 o 3 cucharadas de café en lugar de una, ya que queremos un café extra fuerte. Deja que el café se enfríe (puedes ponerlo en la nevera para acelerar el proceso). Mientras tanto, coloca una capa de bizcochos de soletilla en la fuente de horno. Cuando el café esté frío, vierte el café sobre los bizcochos. Asegúrate de no empaparlos demasiado, pero tampoco demasiado poco.

Paso 2.
Luego, mezcla las yemas de huevo, el azúcar fino y el amaretto hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3.
Incorpora el mascarpone a la mezcla del paso 2. Hazlo manualmente para que quede espeso y esponjoso.

Paso 4. 
Ahora, monta las claras de huevo a punto de nieve y, de nuevo, incorpóralas con movimientos envolventes a la mezcla anterior hasta obtener una mezcla final.

Paso 5.
Vierte esta mezcla sobre los bizcochos hasta llenar la fuente. Luego refrigéralo durante 2-4 horas. Al momento de servir, espolvorea cacao en polvo por encima.

¡A disfrutar!

Ahora es el momento de saborear el postre más delicioso y clásico de todos los tiempos. En nombre de todo el equipo de Moccamaster, ¡les deseamos a todos una muy Feliz Navidad!